Vom Kutter bis zur Theke ohne Umwege. Superfrisch.
von höchster Qualität
VIELFÄLTIG UND VON HÖCHSTER QUALITÄT
Fischfangbetrieb
Der Fischfangbetrieb im jeweiligen Land fängt die Ware, verpackt sie in Kühlboxen und übergibt sie direkt an den Kühltransport.
Kühltransport zum Export-Flughafen
Die frische Ware wird bei einer Temperatur von 0 bis 2 Grad zum Flughafen transportiert, wobei die Kühlkette streng eingehalten wird.
Export-Flughafen
Die frische Ware wird im Kühlsystem des Flugzeugs verstaut und direkt ins Zielland geflogen.
Import-Flughafen in Deutschland, Frankreich oder Holland
Nach dem kurzen Flug in Deutschland oder Frankreich angekommen, wird die Ware entladen und direkt an den Kühltransport übergeben.
Kühltransport vom Import-Flughafen
Die Ware befindet sich nun auf direktem Weg zu 7 Meere, stets gekühlt zwischen 0 bis 2 Grad.
Bei 7 Meere wird eine Qualitätsprüfung durchgeführt, bevor die Ware frisch in unseren Kühltheken für unsere Kunden bereitgestellt wird.
konstante Spitzenqualität
KONSTANTE PREMIUM QUALITÄT
Seit unserer Eröffnung im Jahr 2011 vertrauen Fischliebhaber sowie Hobby- und Profiköche auf unsere konstant hohe Qualität. Unser hoher Anspruch an unsere Produkte und strenge Qualitätssicherung spiegeln sich konsequent im Geschmack wider. Wir beziehen unsere Ware aus den verschiedensten Regionen, stets mit dem Fokus auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Durch regelmäßige Eigenkontrollen und die konsequente Einhaltung der Kühlkette bei maximal 2 °C garantieren wir Fischwaren von höchster Qualität.
Wir sehen uns als Händler in der Pflicht, ausschließlich mit Lieferanten zusammen zu arbeiten, welche nicht nur unseren hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden sondern das dies auch unter der Berücksichtigung der Nachhaltigkeit geschieht.
Im Laufe der Jahre haben wir viele kleine, zum Teil familiär geführte Fischerzeuger, aus der breiten Masse an Anbietern herauskristallisieren können, welche nach einer ähnlichen Unternehmensphilosophie ihre Unternehmen führen oder ihr Handwerk verrichten.
Gourmet Qualität
Frischegarantie
Qualitätsgarantie
4 Merkmale sind entscheidend
..KANN MAN GANZ LEICHT ERKENNEN..
Geruchstest
Je nach Herkunft riecht ein frischer Fisch nach Meer, See oder Bach. Wenn er jedoch einen stark intensiven Fischgeruch verströmt, ist das ein Hinweis darauf, dass die Ware nicht mehr ganz frisch ist. Für den Geruchstest eignen sich vor allem die Kiemen oder die Bauchhöhle.
Kiemenfarbe
Die Kiemen sollten hellrot, feucht und glänzend sein. Sind sie hingegen verschleimt, kann das ein Hinweis darauf sein, dass der Fisch nicht mehr ganz frisch ist.
Hautstruktur
Frischer Fisch ist in der Regel von einer natürlichen Schleimschicht überzogen. Wenn dieser Schleim jedoch milchig wirkt, sollte man lieber die Finger von diesem Fisch lassen.
Klare Augen
Ein frischer Fisch hat in der Regel glänzende Augen. Sind die Augen jedoch trüb und eingesunken, kann das darauf hindeuten, dass der Fisch nicht mehr ganz frisch ist.
Frischer Fisch
Salz- und Süsswasserfisch
Bei uns findest du eine große Auswahl an frischen Fisch: Von Zander, Scholle und Kabeljau über Seeteufel, Seezunge und Thunfisch bis hin zu Lachs, Dorade, Wolfsbarsch, Forelle und Seesaibling. Unser Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Fischarten aus Süß- und Salzwasser – sorgfältig ausgewählt und von höchster Qualität.
Meeresfrüchte
Krusten- & Schalentiere
Bei uns findest du eine köstliche Auswahl an Meeresfrüchten: Weichtiere wie Kalmari, Austern, Mies- und Jakobsmuscheln sind genauso erhältlich wie Krusten- und Schalentiere, zum Beispiel Krabben, Garnelen, Langusten und Riesengarnelen.
Feinkostsalate
hausgemacht & lecker
Bei uns entdeckst du über 25 verschiedene leckere Salatsorten, die unser Sortiment auszeichnen. Ob Garnelen in Cocktailsauce, roter Heringssalat, Dillhappen, Meeresfrüchtesalat, Thunfischsalat oder viele weitere exotische und klassische maritime Köstlichkeiten – all unsere Salate sind mit Liebe hausgemacht und stehen für höchste Qualität.
Unsere Räucherwaren
frisch geräuchert
Unser Angebot an Räucherfisch reicht vom Buttermakrelenfilet bis zum geräucherten Heilbutt, von geräuchertem Aal bis hin zu geräuchertem Lachs und bietet dir eine feine Auswahl an heiß- und kaltgeräucherten Spezialitäten.
Kaviar
verschiedene Kaviarsorten
Unser Sortiment an Kaviar bietet dir eine erlesene Auswahl verschiedener Sorten. Von klassischem Störkaviar bis hin zu exklusiven Varianten – bei uns findest du Kaviar in höchster Qualität.
Fischkonserven
maritime Köstlichkeiten
Unsere exquisite Konservenvielfalt umfasst sorgfältig ausgewählte Fischkonserven verschiedener Jahrgänge, die mit ihrem einzigartigen Aroma und ihrer besonderen Reife überzeugen. Genieße die Vielfalt unserer maritimen Köstlichkeiten, die wir mit höchstem Qualitätsanspruch für dich zusammenstellen.
Sashimi
zum Rohverzehr geeignet
Unsere Sashimi-Auswahl bietet dir eine exquisite Vielfalt an Fischsorten von höchster Qualität – perfekt für den puren Genuss. Unverfälschter Geschmack von edlem Lachs, feinstem Thunfisch und weiteren Fischsorten – sorgfältig ausgewählt und für den Rohverzehr geeignet.
Erlesene Austern
in erstklassiger Qualität
Entdecke unsere erlesene Auswahl an Austern, die mit ihrem frischen, unverwechselbaren Geschmack jeden Feinschmecker begeistern. Unsere Austern eignen sich perfekt für reinen Genuss und stehen für erstklassige Qualität und Frische.
bewusst handelnBEWUSST HANDELN
Wir sehen es als unsere Pflicht als Händler, ausschließlich mit Lieferanten zusammenzuarbeiten, die nicht nur unsere hohen Qualitätsstandards erfüllen, sondern dabei auch auf Nachhaltigkeit achten. Im Laufe der Jahre haben wir viele kleine, oft familiär geführte Fischerzeuger gefunden, die unsere Unternehmensphilosophie teilen und ihr Handwerk mit derselben Sorgfalt ausüben. Unser höchstes Gebot ist es, Lebensmittel in erstklassiger Qualität, mit Frische und Sicherheit vom Erzeuger bis zum Kunden zu bringen – und das immer mit Blick auf Nachhaltigkeit.
hervorragende AlternativeBEWUSST HANDELN
Zertifizierte Aquakultur stellt für uns eine hervorragende Alternative dar, um verantwortungsvoll mit den Ressourcen der Meere umzugehen. Wir setzen auf Partner, die strenge Zertifizierungen erfüllen und höchste Standards in puncto Qualität, Tierwohl und Umweltschutz einhalten. So gewährleisten wir, dass unsere Fischwaren aus Aquakultur unter strengen Umwelt- und Qualitätsauflagen produziert werden – ressourcenschonend und transparent.
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- Nachhaltigkeit durch ausgewählten Fischfang
- Zum Schutz der Fischbestände für die Zukunft
- Die Fisch sind maximal 1 Tag auf See
- Küstenfischerei mit kleinen Booten
- Fisch mit mit Leinen gefischt
Eiweiss
Fisch ist eine hervorragende, natürliche Proteinquelle mit einem hohen Eiweißgehalt. Proteinreiche Lebensmittel sind essentiell für eine ausgewogene Ernährung: Sie unterstützen den Stoffwechsel, fördern den Fettabbau und den Muskelaufbau. Darüber hinaus tragen Proteine zur Gesundheit des Herzens bei und stärken das Immunsystem.
Fett
Besonders wertvoll im Fisch sind die ungesättigten Fettsäuren, allen voran die Omega-3-Fettsäuren. Diese spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit, denn sie verbessern die Blutfettwerte und die Durchblutung, stärken das Immunsystem, hemmen chronische Entzündungen, fördern die Konzentration und die Sehkraft. Zudem können sie das Risiko für Bluthochdruck, Arterienverkalkung und Herzinfarkt senken.
Vitamine
Meeresfisch liefert wertvolle Vitamine wie A, D und verschiedene B-Vitamine, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Haut und Augen spielen und den Körper insgesamt unterstützen.